先日のこと
初めて味噌作りしてみました
毎年２～３月になると、お味噌作ったよ～と
あちこちから耳にするので作りたいと思いつつ
今年、やっと挑戦してみました ♫
とはいえ、材料は揃えたもの・・
ネットで予習してみたもの・・・
いまいち具体的なことがわからない
そこで毎年作っているという相方にアドバイスを求めてみました
返答は簡潔にひとこと　
「大豆をなめたらアカンよ！！」
要は大豆の形が残らないように根気よくつぶすとのこと
　　　・・・「はい！」 (^_^;)
何とか仕込み終わって、まずは６月頃までねかせます
ちょっとドキドキでワクワク ♫
発酵食品って、
お味噌にはじまり、醤油、納豆、酒粕、チーズ、キムチ etc
あたり前に食していますが
作りはじめた人は本当にすごいなと思います
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さてさて、春色ガウチョが好評頂いています
これからの春本番に活躍してもらえるよう
只今、追加生産しています
いろんな銘仙バリエーションをどうぞお楽しみに！　（恵）
iichi ショップと
清里のてんつくりんで販売しています
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